-
Описание
Colombia Inga Aponte - это особый кофейный лот, который произведен мелкими фермерами в сельской местности Апонте, Нариньо. Этот район славится как одно из главных мест производства кофе в Колумбии.
Особенностью этого лота является способ обработки хани, который был введен фермерами, участвующими в программе Regional Plus, в 2018 году. Благодаря малым объемам кофе, обработка хани стала для них не только эффективным методом, но и способом достижения сложного и деликатного профиля чашки кофе.
Кофейные зерна Colombia Inga Aponte полностью состоят из сорта катурра, который был создан в результате естественной мутации красного бурбона в Минас-Жерайс, Бразилия. Катурра обладает большей урожайностью и устойчивостью к болезням, чем бурбон.
Процесс обработки кофейных ягод для этого лота включает депульпацию, удаление кожицы и мякоти, а затем сушку на патио до показателей влажности не более 12%. Во время этого процесса зерна приобретают медовый цвет и становятся липкими, что дает этому способу обработки название "honey". После сушки кофе проходит халлинг и отправляется на экспорт.
Такой метод обработки сочетает в себе лучшее из натурального и мытого способов, придавая чашке кофе деликатный профиль, отличную кислотность и высокую сладость.
Colombia Inga Aponte - это отличный выбор для настоящих ценителей кофе, которые хотят попробовать уникальный и неповторимый вкус. Насладитесь этим особым кофе, выращенным с любовью и заботой фермерами из Апонте, Нариньо.
-
Характеристики
Страна производитель
|
Россия
|
Назначение
|
под фильтр
|
Тип товара
|
Кофе в зёрнах
|
Производитель
|
Roskets Coffee
|